ULIVO PASOLA DI ANDRIA - Olea Europaea Pasola di Andria - Ulivo Dolce

ULIVO PASOLA DI ANDRIA - Olea Europaea Pasola di Andria - Ulivo Dolce

L’Ulivo Pasola di Andria è una cultivar autoctona pugliese, diffusa soprattutto nelle province di Bari e BAT, in particolare nella zona di Andria. È una varietà a duplice attitudine, utilizzata sia per la produzione di olive da tavola sia per l’estrazione di olio extravergine di oliva. La pianta ha portamento espanso-assurgente, chioma mediamente folta e vigoria elevata. I frutti sono di pezzatura medio-grande, di forma ovale, con colore che varia dal verde al nero a maturazione. La raccolta avviene tra settembre e dicembre. La resa in olio è buona, con un prodotto dal sapore fruttato medio-leggero, caratterizzato da leggere note amare e piccanti. L’Ulivo Pasola si adatta bene a diversi tipi di terreno e condizioni climatiche, risultando una cultivar versatile e resistente.

Età: 2 anni.

SPECIFICHE:

Altezza & Vigoria: Fino a 6–8 metri
Esposizione: pieno sole, climi mediterranei
Irrigazione: bassa/moderata; tollera siccità 
Fioritura: tarda primavera; entrata in produzione medio‑tardiva
Terreno: ben drenato, non particolarmente esigente; evitare ristagni d'acqua 
Impollinatore: quasi autofertile; richiede impollinatori come Cellina barese, Coratina, Ogliarola, Frangivento 
Maturazione Frutti: raccolta da ottobre a gennaio; raccolta verde per consumo da mensa, invaiatura verso colore nero‑viola