Il Fico Dottato è una delle varietà italiane più rinomate e utilizzate nell’industria dei fichi secchi e delle confetture grazie alla sua polpa mielata, alla buccia sottile e alla capacità di produrre con grande costanza.
Pianta rustica, vigorosa e facilissima da coltivare anche per i meno esperti.

Caratteristiche della varietà

• Nome varietà: Dottato (o Ottato)

• Vigoria: Medio-alta

• Frutto: Medio, tondeggiante

• Buccia: Verde chiaro che tende al giallo a maturazione

• Polpa: Ambrata, molto dolce, densa e aromatica

• Gusto: Mielato, equilibrato, molto apprezzato

• Produzione: Elevata e regolare

• Epoca di maturazione: Estate (luglio–agosto) con buon ricaccio autunnale

• Utilizzo: Fresco, essiccato, marmellate e dolci

Coltivazione

• Esposizione: Pieno sole

• Resistenza: Ottima al caldo e alla siccità

• Clima: Adatto sia al Nord (in posizioni riparate) sia al Centro-Sud

• Terreno: Qualsiasi suolo ben drenato

• Irrigazione: Moderata

• Manutenzione: Minima, pianta rustica e longeva