La Cima di Melfi (Olea europaea Cima di Melfi) è una varietà italiana tradizionale, apprezzata sia per la produzione di olive da olio di alta qualità sia per i frutti da tavola. La pianta è vigorosa, rustica e resistente, ideale per giardini, uliveti domestici e coltivazioni professionali.

Caratteristiche della pianta

• Varietà: Cima di Melfi

• Portamento: vigoroso, chioma ampia e ordinata

• Produttività: buona e regolare

• Fogliame: verde intenso, ornamentale

• Resistenza: ottima tolleranza a vento, siccità e climi variabili

• Esposizione: pieno sole

Caratteristiche del frutto

• Dimensione: media

• Colore: verde che diventa nero a piena maturazione

• Sapore: fruttato, equilibrato, ideale per olio e per consumo preparato

• Utilizzo: olio di qualità, olive da tavola, preparazioni gastronomiche

• Maturazione: da ottobre a novembre

Coltivazione

• Terreno: ben drenato, calcareo o fertile

• Irrigazione: moderata, resistente alla siccità

• Potatura: annuale consigliata per favorire la produzione e mantenere la forma

• Adatta a: giardini, uliveti domestici, coltivazione in piena terra o in vaso grande