L’Ulivo Coratina (Olea europaea Coratina) è una delle varietà più celebri della Puglia, rinomata per la produzione di olive da olio intensamente fruttato e aromatico. È una pianta vigorosa, rustica e resistente, ideale per giardini, uliveti domestici e coltivazioni professionali.

Caratteristiche della pianta

• Varietà: Coratina

• Portamento: chioma espansa, vigorosa e ordinata

• Produttività: molto alta e regolare

• Fogliame: verde intenso, ornamentale

• Resistenza: ottima tolleranza a vento, siccità e climi variabili

• Esposizione: pieno sole

Caratteristiche del frutto

• Dimensione: media

• Colore: verde che diventa nero a piena maturazione

• Sapore dell’olio: fruttato intenso, leggermente piccante e amaro

• Utilizzo: principalmente per olio di alta qualità, può essere anche preparato da tavola