L’Ulivo Itrana (Olea europaea Itrana) è una varietà tipica del Lazio, particolarmente apprezzata per la produzione di olive da olio aromatico e fruttato, ma anche adatta al consumo da tavola. La pianta è vigorosa, resistente e rustica, ideale per giardini, uliveti familiari e coltivazioni professionali.

Caratteristiche della pianta

• Varietà: Itrana

• Portamento: chioma armoniosa e vigorosa

• Produttività: buona e regolare

• Fogliame: verde intenso, ornamentale

• Resistenza: ottima tolleranza a vento e siccità

• Esposizione: pieno sole

Caratteristiche del frutto

• Dimensione: media

• Colore: verde che diventa nero a piena maturazione

• Sapore dell’olio: fruttato, leggero, aromatico e bilanciato

• Utilizzo: olio di qualità, olive da tavola, conserve e preparazioni gastronomiche

• Maturazione: da ottobre a novembre